|
|
Lauwe Salade Met Oesterzwammen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 Gr. gemengde sla
1 Bakje (ongeveer250gr.) oesterzwammen
1 Eetl.(witte wijn) azijn
1/2 Eetl. citroensap
1 Theel. boullionpoeder
Zout
Peper
1 Theel. mosterd
3 Eetl. (noten)olie
Voorbereiding:
Verdeel de gemengde sla over 2 borden. Maak de oesterzwammen met een doekje schoon en snij grote exemplaren in vieren.
Bereidingswijze:
Roer in een pannetje de azijn, citroensap, mosterd, boullionpoeder, zout en peper door elkaar. Klop eerst 2 eetlepels olie en dan 3/4 dl water er door. Verhit de derde eetlepel olie in een koekepan. Bak de oesterzwammen op een hoog vuur al voorzichtig omscheppend snel bruin. Verdeel de oesterzwammen over de sla. Verwarm al roerende het sausje op een zacht vuur. Schenk het over de salade.
|
|
|